Klima auf dem Teller – Der Geschmack von Zukunft

Unter diesem Motto nahm die Klasse 6a vom 13. bis 16. Oktober an der Ernährungswoche, einem Projekt der Christoph Sonntag Stiphtung, teil. Eine Woche lang standen die Themen „Ernährung“, „Biodiversität“ und „Umweltschutz“ im Vordergrund: Wie hängen Klima und Biodiversität miteinander zusammen? Was ist Biodiversität überhaupt? Welche Auswirkungen hat sie auf uns Menschen und unsere Ernährung? Und was können wir zum Umweltschutz durch unsere Ernährung beitragen?

Montags bereiteten die Schülerinnen und Schüler sich im Klassenraum auf die Themen vor und lernten dabei, dass die Biodiversität aus drei Komponenten besteht, nämlich der Artenvielfalt, der genetischen Vielfalt und der Vielfalt der Ökosysteme – Theoriewissen für die folgenden Tage.

Dienstags folgte der Besuch des Glaserhofs in Markgröningen. Mareike Glaser zeigte den Kindern ihren Hof und den „Weg“ der Kartoffel von der Vorbereitung des Bodens über die Ernte bis hin zur maschinellen Abfüllung in Säcke. Dabei erklärte sie die Wichtigkeit der genetischen Vielfalt am Beispiel der Kartoffel. Immer wieder wechselnde Arten von Kartoffeln werden im Hofladen verkauft und durften von den Kindern nach Art des Hauses – mit Salz und Butter und mit einem Quark-Dip – gekostet werden. Auf einem Hof dürfen ein paar Tiere nicht fehlen: Gefüttert, gestreichelt und gehalten wurden die lustigen Alpakas und die schreckhaften Hühner. Kein Schuh blieb sauber, denn die Kartoffeln für den nächsten Tag mussten von den Kindern selbst geerntet werden. Mit zwei Säcken voller Kartoffeln und Gemüse sowie einigen Milchprodukten für den Nachtisch trat die 6a mittags wieder den Heimweg an.

Verkocht wurden die Knollen dann mittwochs in der Experimentierküche der Experimenta Heilbronn. Die Schülerinnen und Schüler hatten jede Menge Spaß, ihr eigenes 3-Gänge-Menü zu kochen, und lernten dabei, was es heißt, regionale Produkte zu verwenden. Bei diesem tollen Gemeinschaftserlebnis sammelten viele Kinder die ersten kochtechnischen Handgriffe und konnten erkennen, wie einfach gesunde und leckere Mahlzeiten zubereitet werden können.

Donnerstags nahm die 6a im Theaterkeller von Christoph Sonntags Haus (Christoph Sonntag ist ein bekannter Kabarettist!) an einem Kniggekurs teil. Bei einem tollen 3-Gänge-Menü lernten die Schülerinnen und Schüler von Boris Rosenberger, dem Regisseur von Christoph Sonntag, alles rund um Tischetikette und bewusstes Essen. Eine angenehme Atmosphäre schuf der Kursleiter durch großartige Gesangseinlagen; er ist nämlich auch noch Sänger und Schauspieler. Das Highlight kam aber am Ende der Veranstaltung, als Christoph Sonntag jede und jeden mit Handschlag begrüßte und in einer kleinen kabarettistischen Einlage erklärte, wie die Idee zur Ernährungswoche entstanden ist.

Der letzte Tag endete, wo der erste Tag begann: im Klassenraum der 6a. Dort reflektierten die Kinder die Woche und ihre Erkenntnisse in Gruppen auf kreative Weise. Alle Kinder waren begeistert und brachten ihre neu gewonnenen Erkenntnisse sowie ihre Eindrücke in kleinen Gruppen kreativ aufs Papier.

Die Ernährungswoche ist ein Projekt der Stiphtung Christoph Sonntag in Kooperation mit Green Spoons, einem Projekt der Organisation Slow Food Deutschland e. V., die immer wieder auf anschauliche Weise vermittelt, wie die eigene Ernährung und der Konsum regionaler und ökologisch erzeugter Lebensmittel die biologische Vielfalt auf Äckern und in Gärten beeinflussen. Unser großer Dank geht an die Experimenta Heilbronn, die diese Woche komplett gesponsert hat, an Annelie, Elena und Jule von der Christoph Sonntag Stiftung, die uns so liebevoll und gut durch diese Woche begleitet haben, und an Christoph Sonntag selbst natürlich auch.

Die 6a ist auf den Geschmack gekommen, den Geschmack von Zukunft!

Theresa Schillo